Person: Peter Kowalsky

Peter Kowalsky (*1968) ist Chef des Getränkeherstellers Bionade. Dessen

Erfolgsgeschichte beginnt Mitte der 90er Jahre, als die Dorfbrauerei Peter in

Ostheim/Rhön mit seinem Rhön-Pils kurz vor der Pleite steht. Zusammen

mit seinem Stiefvater Dieter Leipold entwickelte Kowalsky die

„Bionade“, eine Limonade, die durch Fermentation von Malz hergestellt wird.

Ende der 90er fand das Getränk zunächst Einzug in Hamburger Gaststätten,

später nahmen es auch immer mehr Supermarkt-Ketten in ihr Sortiment

auf. Das folgende Interview wurde per Telefon geführt.