Horst Lichter wurde am 15. Jan. 1962 in Nettersheim in der Eifel geboren. Nach einer Lehre zum Koch und mehreren Jahren im Restaurantwesen arbeitete er im Tagebau der Rheinischen Braun-Kohle sowie auf einem Schrottplatz. Im Alter von 26 und 28 Jahren erlitt er zwei Schlaganfälle. Ab 1990 baute er sich in Rommerskirchen bei Köln sein Restaurant „Oldiethek“ auf, wo er gesammelte Antiquitäten ausstellte und vor seinen Gästen kochte. Nachdem der WDR 1999 einen Beitrag über sein Restaurant gedreht hatte, trat Lichter häufig als Gast in Kochsendungen auf, u.a. bei Johannes B. Kerner und Markus Lanz. Seit 2006 kocht er zusammen mit Johann Lafer in der Sendung „Lafer! Lichter! Lecker!“ Weitere TV-Formate mit Lichter sind „Die Küchenschlacht“, „Lichters Schnitzeljagd“ und „Rares gegen Bares“. Ende 2015 erschien sein Buch „Die Lust am Kochen“ (Gräfe und Unzer). Seit 2008 tritt Lichter auch mit einem Live-Programm auf.
TV-Koch Horst Lichter möchte "ein Bewusstsein schaffen, dass Tiere nicht gequält werden dürfen“, so schreibt er es in einem Kochbuch. Doch in Koch-Shows könne man dieses Thema höchstens in Nebensätzen anschneiden. Ein Gespräch über ein alternatives Sendekonzept, Ernährungstrends, Haute cuisine, Tierhaltung, Werbung für Maggi, Katzenfleisch und Austern. weiter... 6